日本橋にある『Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店』です。
東京メトロ銀座線三越前駅から徒歩1分、コレド室町2の地下にあるお店です。
化学調味料、酵母エキス等を一切使用していないらぁめんです。
今日は醤油らぁめんと、自家製麺を楽しむつけ麺の醤油を頼みました。
醤油らぁめんは優しい味なのに、味がしっかりついていて美味しかったです。麺も固めではなかったのですが、柔らかすぎず丁度良い歯ごたえでした。上品な一品に仕上がっていました。
つけ麺は薬味を一つ選ぶことができ、柚子胡椒を選びました。トッピングはチャーシューとメンマ、小松菜、鰹節、のり、レモンです。スープの中にネギと玉ねぎが入っていました。麺は昆布水に浸って出てきます。量は見た目よりも結構あるので、途中トッピングのレモンや、薬味の柚子胡椒を入れて味変をしました。暑い日だったので、さっぱりしたつけ麺が美味しかったです。
醤油らぁめん 【1,210円】 🧸🧸🧸🧸
つけ麺 【1,320円】 🧸🧸🧸🧸
