江東区常盤の『Farm to Me Bakery & Shop』です。
都営大江戸線・新宿線森下駅から徒歩7分、都営大江戸線・東京メトロ清澄白河駅から徒歩8分ほどのところにあります。
今日は1Fのベーカリーショップで、ラムレーズンとフィッセル(黒砂糖)、ゴルゴンゾーラを買いました。
ラムレーズンは黒砂糖と白ワインで炊き込んだレーズンを種子島にあるFtMの自社農園産のさとうきびで作ったラム酒に漬け込み、ブランバゲットに練りこんであります。レーズンが柔らかく、芳醇な香りがして、とても美味しかったです。
フィッセルとはバゲットを細くしたようなもので、フランスの伝統的なパンです。黒砂糖とニュージーランド産グラスフェッドバターと混ぜて塗ってあり、甘くて香ばしく、とても美味しかったです。
ゴルゴンゾーラはカンパーニュ生地に、ゴルゴンゾーラが混ざっていて、馬蹄形になっています。ゴルゴンゾーラというとはつみつのイメージが強いですが、ブルーチーズとパンの味で勝負している感じです。ハード系でないのも珍しいです。
ラムレーズン 【205円】🧸🧸🧸🧸
フィッセル(黒砂糖) 【302円】🧸🧸🧸🧸
ゴルゴンゾーラ 【324円】🧸🧸🧸🧸
