エキュート品川の『ファウンドリー』です。 クリオロ種カカオと日向夏のタルトと、クリオロ種カカオと国産苺のショートケーキです。希少なクリオロ種とはなんぞや?と調べたところ、病害の抵抗力が弱く、栽培が困難で希少なカカオということがわかりました。…
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